Dari namanya saja, kudapan khas asli Pontianak, Bangka Belitung, dan Singkawang ini dapat diduga terinspirasi dari khasanah kuliner Tiongkok. Makanan ringan bercitarasa asin ini juga dikenal dengan nama chai kwe.
Makanan ini diperkenalkan oleh penjual keliling keturunan Tionghoa dari suku Teochew (Tio Ciu) yang banyak mendiami Kalbar. Mereka adalah perantauan China Daratan yang memperkenalkan hidangan kukus bernama ziao tje, yang lantas diadaptasi menjadi choi pan.
Choipan berarti kue sayur. Choi artinya sayuran, dan pan artinya kue. Choipan di Pontianak biasanya berbentuk panjang, berisi bengkoang dan ebi, serta ditaburi bawang putih goreng, sedangkan di Bangka Belitung berbentuk segitiga, berisi pepaya muda, dan tanpa bawang putih.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel