Bisnis.com, JAKARTA - Siapa tak kenal menu tongseng. Makanan berkuah dengan bumbu yang cukup sederhana, namun menggoda lidah.
Di hari raya Iduladha ini, Anda bisa memasak daging sapi atau kambing kurban Anda dengan olahan tongseng.
Tongseng ada dua macam. Yang memakai santan dan tidak.
Untuk tongseng tanpa santan, ini merupakan resep yang banyak digunakan orang jika tidak ingin membuat tongseng yang menggunakan santan. Resep ini menghasilkan tongseng dengan perpaduan rasa pedas, manis, gurih, juga segar.
Berikut resep yang bisa Anda gunakan seperti dilansir dari laman lemonilo:
Pertama, persiapkan bahan-bahan seperti yang ada pada daftar di bawah ini.
Bahan:
¼ kg daging sapi bagian sandung lamur, direbus hingga empuk
5 lembar kubis, potong kasar
2 buah tomat yang dipotong kasar
Bawang goreng secukupnya
1 batang daun bawang yang diiris tipis
5 buah cabai rawit merah, diiris
2 batang serai
1 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 liter kaldu
Garam, gula, merica sesuai selera
Minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
4 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai
Cara membuat:
Untuk langkah awal, silahkan menumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah digeprek.
Selanjutnya, masukkan daging sapi, lalu diaduk rata. Tuangkan kaldu, tambahkan garam, gula, merica dan kecap manis, aduk, masak hingga air menyusut.
Terakhir, tambahkan kubis, cabai, dan tomat. Aduk sesekali sambil menunggu tomat matang.
Setelah matang, angkat tongseng dan sajikan panas-panas dengan menambahkan taburan bawang goreng dan daun bawang. Selain lezat, sajian tongseng tanpa santan ini mudah dipraktekkan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel