Bisnis.com JAKARTA - Salah satu menu olahan khas hari raya Iduladha adalah sate kambing.
Sate kambing adalah sejenis makanan sate terbuat dari daging kambing. Daging kambing tersebut disate dan dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu dapur, kemudian dibakar.
Penyajiannya disajikan bersama lalapan kubis, tomat, dan bawang merah yang diiris tipis kemudian diberi kecap dan ditambahkan taburan merica.
Berikut resep bumbu sate kambing kecap manis dikutip dari laman Bango.co.id:
Bahan
500 g daging kambing, cincang halus
20 batang tusuk sate
3 sdm Kecap Manis Bango
2 siung bawang putih, cincang
1batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur ayam, kocok rata
2 sdm minyak goreng
Bumbu, haluskan:
4 butir bawang merah
½ sdt ketumbar sangrai
1 ½ sdt garam
1 sdt merica bubuk
Sambal Kecap:
6 buah cabai rawit, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
4 sdm Kecap Manis
1 sdm kecap asin
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara Memasak
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun bawang dan Kecap Manis Bango. Aduk rata, tumis sebentar. Angkat.
Campur bumbu tumis, telur dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan sebatang tusuk sate sambil dipadatkan.
Bakar sate hingga matang dan kecokelatan, angkat.
Sambal: Campur Kecap Manis dengan semua bahan, aduk.
Sajikan sate dengan sambal.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel