Menjadi camilan terenak dan terpopuler dunia versi Taste Atlas, berikut cara membuat kue putu dilansir dari resepedia:
Bahan
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung ketan
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml air atau secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
- Gula merah disisir untuk isian
- Kelapa parut secukupnya untuk taburan
Cara membuat
- Campurkan terlebih dahulu air dan pasta pandan secukupnya sampai berwarna hijau. Aduk rata.
- Kemudian dalam wadah lain, campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
- Baru tuang air pandan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil terus diuleni sampai teksturnya seperti pasir kasar.
- Kemudian saring adonan sambil ditekan-tekan hingga teksturnya lebih halus seperti butiran pasir.
- Siapkan cetakan bambu dan masukkan adonan putu hingga setengah cetakan saja.
- Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir secukupnya.
- Lalu tutup dengan adonan putu lagi sampai penuh satu cetakan.
- Panaskan pengukus dan kukus kue putu bambu sampai matang sekitar 15 menit.
- Setelah matang, lepaskan putu dari dalam cetakan.
- Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
- Setelah semua putu matang, siapkan piring saji dan tata kue putu sesuai selera.
- Terakhir taburi dengan parutan kelapa di atasnya.
- Kue putu bambu siap disajikan selagi hangat.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel